Aktualności
-
Acesulfam potasowy to słodzik, który na pewno jadłeś!
Wierzę, że wielu uważnych konsumentów na liście jogurtów, lodów, konserw, dżemów, galaretek i wielu innych składników żywności odnajdzie nazwę acesulfamu.Nazwa ta brzmi bardzo „słodko” – substancja jest słodzikiem, jej słodkość jest 200 razy większa od sacharozy.Acesulfam został po raz pierwszy wy...Czytaj więcej -
O karboksymetylocelulozie
Karboksymetyloceluloza (CMC) jest specjalnym członkiem rodziny metyloceluloz. Często stosowana jest jako sól sodowa, karboksymetyloceluloza sodowa, która ma wyjątkową siłę zwiększania zatrzymywania wilgoci po dodaniu do ciast.Jest to ogromna korzyść, ponieważ sprawia, że mrożonki smakują świeżo, ponieważ...Czytaj więcej -
Co to jest guma ksantanowa?
Czym na świecie jest guma ksantanowa? Guma ksantanowa to najdoskonalszy klej biologiczny na świecie, posiadający właściwości zagęszczające, zawieszające, emulgujące i stabilizujące.Gumę ksantanową można szybko rozpuścić w wodzie i mieć dobry wpływ na nierozpuszczalne ciała stałe i kropelki oleju...Czytaj więcej -
PRZECIWUTLENIACZE KWAS ASKORBINOWY WITAMINA C
Metoda produkcji: Kwas askorbinowy jest wytwarzany syntetycznie lub ekstrahowany z różnych źródeł roślinnych, w których występuje naturalnie, takich jak owoce dzikiej róży, czarne porzeczki, sok z owoców cytrusowych i dojrzałe owoce Capsicum annuum L. Powszechna procedura syntetyczna obejmuje uwodornienie D-...Czytaj więcej -
Owoce mnicha/Mogrozydy – naturalny słodzik jest modny
Obecnie „niski poziom cukru” to gorący trend w przemyśle spożywczym, a redukcja cukru to trend rosnący.Wiele receptur produktów stara się zmniejszyć ilość dodanego cukru.W ramach tego trendu naturalne funkcjonalne słodziki: inulina, glikozydy stewiolowe i mogrozyd są reprezentowane przez substytuty cukru...Czytaj więcej -
SŁODZIKI: ASPARTAM W PROSZKU/ASPARTAM W GRANULCIE
Zastosowanie aspartamu marki Tianjia Aspartam stosowany jest do produkcji wielu bezcukrowych, niskokalorycznych i dietetycznych produktów, takich jak: ●Napoje: napoje gazowane i niegazowane, soki owocowe i syropy owocowe.●Na stole: słodziki prasowane, słodziki w proszku (łyżka za łyżką), słodziki...Czytaj więcej