Aktualności
-
Twój kompletny przewodnik po monohydracie kreatyny
Monohydrat kreatyny, najpopularniejsza forma suplementów kreatyny, to po prostu kreatyna z jedną cząsteczką wody – stąd nazwa monohydrat. Zazwyczaj zawiera około 88-90% kreatyny w stosunku do masy. Jeśli chodzi o łańcuch dostaw: epidemia rozprzestrzeniła się za granicą i wstrzymano produkcję, tylko...Przeczytaj więcej -
Acesulfam potasu - ten słodzik na pewno jadłeś!
Wierzę, że wielu uważnych konsumentów na liście składników jogurtu, lodów, konserw, dżemów, galaretek i wielu innych produktów spożywczych znajdzie nazwę acesulfamu. Ta nazwa brzmi bardzo „słodko”, a substancja jest słodzikiem, którego słodycz jest 200 razy większa niż sacharozy. Acesulfam został po raz pierwszy wykryty...Przeczytaj więcej -
O karboksymetylocelulozie
Karboksymetyloceluloza (CMC) to wyjątkowy przedstawiciel rodziny metyloceluloz. Jest często stosowana w postaci soli sodowej, karboksymetylocelulozy sodowej, która po dodaniu do ciasta ma wyjątkową zdolność do zatrzymywania wilgoci. To ogromna zaleta, ponieważ pomaga zachować świeżość mrożonek, ponieważ...Przeczytaj więcej -
Czym jest guma ksantanowa?
Czym jest guma ksantanowa? Guma ksantanowa to najdoskonalszy klej biologiczny na świecie, o właściwościach zagęszczających, zawieszających, emulgujących i stabilizujących. Guma ksantanowa szybko rozpuszcza się w wodzie i ma dobry wpływ na nierozpuszczalne ciała stałe i krople oleju...Przeczytaj więcej -
ANTYOKSYDANTY KWAS ASKORBINOWY WITAMINA C
Metoda produkcji: Kwas askorbinowy jest wytwarzany syntetycznie lub ekstrahowany z różnych źródeł roślinnych, w których występuje naturalnie, takich jak owoce dzikiej róży, czarna porzeczka, sok z owoców cytrusowych i dojrzałe owoce Capsicum annuum L. Typowa procedura syntetyczna obejmuje uwodornienie D-...Przeczytaj więcej -
Owoc mnicha/Mogrozydy – naturalny słodzik w modzie
Obecnie „niska zawartość cukru” to gorący trend w przemyśle spożywczym, a redukcja cukru staje się coraz bardziej powszechna. Wiele receptur produktów ma na celu ograniczenie ilości dodanego cukru. Zgodnie z tym trendem, naturalne słodziki funkcjonalne, takie jak inulina, glikozydy stewiolowe i mogrozydy, są reprezentowane przez substytuty cukru...Przeczytaj więcej -
SŁODZIKI: ASPARTAM W PROSZKU/ASPARTAMU W GRANULATACH
Zastosowanie aspartamu marki Tianjia Aspartam jest stosowany w produkcji wielu produktów bezcukrowych, niskokalorycznych i dietetycznych, takich jak: ●Napoje: napoje gazowane i niegazowane, soki owocowe i syropy owocowe. ●Substancje stołowe: słodziki w tabletkach, słodziki w proszku (łyżeczka po łyżce), słodkie...Przeczytaj więcej