Izolat białka sojowego

Krótki opis:

Numer CAS:9010-10-0
Opakowanie:25 kg/worek
Min. ilość zamówienia:1000 kg

Izolat białka sojowegoIzolat białka sojowego o najwyższej zawartości białka. Jest wytwarzany z odtłuszczonej mączki sojowej poprzez usunięcie większości tłuszczów i węglowodanów, co daje produkt zawierający 90% białka. Dzięki temu izolat białka sojowego ma bardzo neutralny smak w porównaniu z innymi produktami sojowymi. Ponieważ większość węglowodanów jest usuwana, spożycie izolatu białka sojowego nie powoduje wzdęć. Izolat białka sojowego jest stosowany w przemyśle spożywczym ze względów odżywczych (zwiększenie zawartości białka), sensorycznych (lepsza konsystencja, łagodny smak) i funkcjonalnych (w zastosowaniach wymagających emulgowania, absorpcji wody i tłuszczu oraz właściwości adhezyjnych).

Wyślij do nas e-mail

Szczegóły produktu

Tagi produktów

Przedmiot	Specyfikacja	Wyniki
Data organoleptyczna
Wygląd i kolor	Jasnożółty proszek	Odpowiadać
Zapach i smak	Normalny smak, bez specyficznego zapachu	Odpowiadać
Data procesu
Białko surowe	Min. 90% (Nx6,25 w suchej masie)	90,40%
Popiół	Mx.6,0% (w suchej masie)	5,52%
Twarz	Maks. 1% (w suchej masie)	0,69%
Wilgoć	Maks. 7%	6,92%
Rozmiar oczek	Min. 95% Sito 100 oczek	98,80%
Metale ciężkie
Ołów	≤0,5 mg/kg	Odpowiadać
As	≤0,5 mg/kg	Odpowiadać
Mikrobiologia
Standardowa liczba płytek	<20000CFU/G	2080CFU/G
Drożdże i pleśń	<100CFU/G	35CFU/G
Bakterie grupy coli	<10CFU/G	Negatywny
E. coli	Negatywny	Negatywny
Salmonella	Negatywny	Negatywny

Opis produktu

Wysokiej jakości białko sojowe/izolowane białko sojowe.

Izolat białka sojowego jest jednym z najpopularniejszych dodatków i składników żywności w większości krajów.

Funkcja izolatu białka sojowego

Izolat białka sojowego jest stosowany głównie w celu poprawy tekstury produktów mięsnych, ale stosuje się go również w celu zwiększenia zawartości białka, poprawy retencji wilgoci i jako emulgator.

Zastosowanie izolatu białka sojowego

Dodatek izolatu białka sojowego do wysokiej jakości produktów mięsnych nie tylko poprawia ich teksturę i smak, ale także zwiększa zawartość białka i wzmacnia witaminy. Ze względu na silne działanie izolatu, dawka może wynosić od 2 do 5%, aby utrzymać retencję wody, zapewnić retencję tłuszczu, zapobiec rozwarstwianiu się sosu, poprawić jakość i smak.

Dlaczego warto nas wybrać

1. Ponad 10 lat doświadczenia w zakresie certyfikacji ISO,
2. Fabryka mieszania aromatów i substancji słodzących, marki własne Tianjia,
3.Badanie wiedzy rynkowej i śledzenie trendów,
4. Terminowa dostawa i promocja zapasów w przypadku gorących i pożądanych produktów.
5. Niezawodny i ściśle przestrzegający odpowiedzialności umownej i serwisu posprzedażowego,
6. Profesjonalista w zakresie międzynarodowych usług logistycznych, dokumentów legalizacyjnych i procesu kontroli przez strony trzecie.