Natamycyna

Produkt dzieli się na dwa rodzaje: laktozę i glukozę, które można stosować w napojach. Istnieją produkty farmaceutyczne i spożywcze. Laktoza spożywcza jest stosowana do serków śmietankowych, serów, śmietany, jogurtów, serów w wiórkach, serów w plasterkach, paczkowanych mieszanek sałatkowych itp.

Natamycyna to naturalny, o szerokim spektrum działania, skuteczny i bezpieczny inhibitor drożdży i pleśni nitkowatych. Nie tylko hamuje rozwój grzybów, ale także zapobiega produkcji mykotoksyn. Natamycyna jest nieszkodliwa dla organizmu człowieka, trudno wchłaniana przez przewód pokarmowy i trudno jest uodpornić na nią mikroorganizmy. Jednocześnie, ze względu na niską rozpuszczalność, jest powszechnie stosowana do zapobiegania korozji powierzchniowej żywności. Biologiczne środki konserwujące.

Natamycyna jest stosowana w leczeniu zakażeń grzybiczych, w tym Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium i Penicillium. Stosuje się ją miejscowo w postaci kremu, kropli do oczu lub pastylek do ssania (w przypadku zakażeń jamy ustnej). Po podaniu w ten sposób natamycyna wykazuje znikome wchłanianie do organizmu. Po podaniu doustnym rzadko lub wcale nie wchłania się z przewodu pokarmowego, dlatego nie nadaje się do leczenia zakażeń ogólnoustrojowych. Tabletki natamycyny są również stosowane w leczeniu zakażeń drożdżakowych i kandydozy jamy ustnej.