Bromelaina
| Informacje o produkcie | |
| Nazwa | Bromelaina |
| Wygląd | Jasnobrązowy proszek |
| Zapach | Bez nieprzyjemnych zapachów |
| Aktywność enzymu | 1000-3000 GDU/g |
| Strata podczas suszenia | ≤5,0% |
| Strata przy zapłonie | ≤5,0% |
| Metale ciężkie | |
| Metale ciężkie (Pb) | ≤5,0 mg/kg |
| Metale ciężkie (As) | ≤3,0 mg/kg |
| Mikrobiologia | |
| Całkowita liczba roślin | <50 000 jtk/g |
| TE | <30 jtk/g |
| Drożdże i pleśń | <100 jtk/g |
| E. coli/25g | Nieobecny |
| Salmonella/25g | Nieobecny |
Bromelaina to sulfhydrylowa proteaza ekstrahowana z soku i skórki ananasa. Jasnożółty, amorficzny proszek o lekko specyficznym zapachu. Masa cząsteczkowa wynosi 33000. Optymalne wartości pH dla kazeiny, hemoglobiny i baee wynosiły 6-8, a dla żelatyny 5,0. Aktywność enzymu była hamowana przez metale ciężkie. Jest słabo rozpuszczalna w wodzie, ale nierozpuszczalna w etanolu, acetonie, chloroformie i eterze. Preferencyjnie hydrolizuje łańcuch peptydowy po stronie karboksylowej aminokwasów zasadowych (takich jak arginina) lub aminokwasów aromatycznych (takich jak fenyloalanina i tyrozyna), selektywnie hydrolizuje fibrynę i może rozkładać włókna mięśniowe, ale ma niewielki wpływ na fibrynogen. Może być stosowana do klarowania piwa, trawienia leków, jako środek przeciwzapalny i przeciwobrzękowy.
1. Ponad 10 lat doświadczenia w zakresie certyfikacji ISO,
2. Fabryka mieszania aromatów i substancji słodzących, marki własne Tianjia,
3.Badanie wiedzy rynkowej i śledzenie trendów,
4. Terminowa dostawa i promocja zapasów w przypadku gorących i pożądanych produktów.
5. Niezawodny i ściśle przestrzegający odpowiedzialności umownej i serwisu posprzedażowego,
6. Profesjonalista w zakresie międzynarodowych usług logistycznych, dokumentów legalizacyjnych i procesu kontroli przez strony trzecie.
