Czym jest białko z nasion chia?

Białko z nasion chia (zwane również białkiem chia) to naturalne białko roślinne o wysokiej wartości odżywczej. Białko chia łączy w sobie kompletne (lub prawie kompletne) profile białkowe z rozpuszczalnym błonnikiem, kwasami tłuszczowymi omega-3, minerałami i przeciwutleniaczami, co czyni je wszechstronnym składnikiem roślinnym i odżywczym. Zazwyczaj białko chia jest produkowane w postaci drobnego proszku o neutralnym smaku. W ostatnich latach, wraz ze wzrostem popytu konsumentów na zrównoważone, wolne od alergenów białka (chia jest bezglutenowa, bez soi i bezmleczna) oraz naciskiem rządów na ograniczenie spożycia mięsa w celu ochrony środowiska i zdrowia publicznego, jego popularność obejmuje przemysł spożywczy, napojowy i suplementy diety, gdzie jest cenione za zdolność do wzbogacania profili odżywczych bez utraty smaku i tekstury.