Producent dodatków do żywności TianJia Transglutaminaza TG
Enzym złożony transglutaminazy TG do mięsa restrukturyzowanego
Ten produkt to preparat enzymatyczny sieciujący do użytku spożywczego, przeznaczony do restrukturyzacji produktów mięsnych. Sprawdza się zarówno do bezpośredniego dodawania w proszku, jak i w postaci zawiesiny. Standardowe dawkowanie wynosi od 0,5 do 2,0% (w/w) w zależności od masy produktu końcowego. Wartości te mogą się jednak różnić w zależności od konkretnego zastosowania.
SUROWIEC:
Co to jestTransglutaminaza ?
Transglutaminaza, powszechnie występująca w organizmie człowieka, zaawansowanych zwierzętach, roślinach i mikroorganizmach w naturze, może katalizować sieciowanie i polimeryzację tych samych lub różnych cząsteczek białka, poprawiając w ten sposób i zwiększając wydajność białek spożywczych, np. emulsyfikację, żelowanie, lepkość i stabilność termiczną. Jest szeroko stosowana w produktach mięsnych, mlecznych, rybnych, sojowych i makaronowych.
Funkcja transglutaminazy
* Dodać do mieszanki paszowej lub bezpośrednio do mieszanki paszowej
* Wspiera zdrowie, wzrost i odporność
* Poprawa wskaźnika wykorzystania białka i obniżenie kosztów żywienia
* Przyjazny dla środowiska i biodegradowalny
Zastosowanie transglutaminazy
1. Zastosowanie w przetwórstwie mięsnym
Poprawia teksturę i smak oraz wspomaga usieciowanie.
2. Zastosowanie w produktach mlecznych
Poprawia stabilność, lepkość i zmniejsza wytrącanie się serwatki.
3. Zastosowanie w produktach makaronowych
Popraw jakość i zwiększ wydajność.
1. Ponad 10 lat doświadczenia w zakresie certyfikacji ISO,
2. Fabryka mieszania aromatów i substancji słodzących, marki własne Tianjia,
3.Badanie wiedzy rynkowej i śledzenie trendów,
4. Terminowa dostawa i promocja zapasów w przypadku gorących i pożądanych produktów.
5. Niezawodny i ściśle przestrzegający odpowiedzialności umownej i serwisu posprzedażowego,
6. Profesjonalista w zakresie międzynarodowych usług logistycznych, dokumentów legalizacyjnych i procesu kontroli przez strony trzecie.
