TianJia Producent dodatków do żywności Transglutaminaza TG
Związek enzymu transglutaminazy TG do mięsa restrukturyzowanego
Produkt ten jest sieciującym preparatem enzymatycznym do stosowania w żywności, przeznaczonym do restrukturyzacji produktów mięsnych.Działa dobrze zarówno przy bezpośrednim dodawaniu proszku, jak i zawiesiny.Ogólne dawkowanie wynosi od 0,5 do 2,0% (w/w) w przeliczeniu na końcową masę produktu.Jednakże poziomy te mogą się różnić w zależności od konkretnego zastosowania.
Surowiec:
Co jestTransglutaminaza?
Transglutaminaza, która jest powszechnie obecna w organizmie człowieka, zaawansowanych zwierząt, roślin i mikroorganizmów w przyrodzie, może katalizować sieciowanie i polimeryzację tych samych lub różnych cząsteczek białka, poprawiając w ten sposób i zwiększając wydajność białek spożywczych, takich jak emulgowanie, Żel, lepkość i stabilność termiczna itp. Jest szeroko stosowany w produktach mięsnych, produktach mlecznych, produktach rybnych, produktach sojowych i produktach makaronowych.
Funkcja transglutaminazy
*Dodawać do mieszanki paszowej lub bezpośrednio z mieszanką paszową
* Promuj zdrowie, wzrost i odporność
* Popraw stopień wykorzystania białka i obniż koszty karmienia
* Przyjazny dla środowiska i biodegradacji
Zastosowanie transglutaminazy
1. Zastosowanie w przetwórstwie mięsnym
Popraw teksturę, smak i promuj sieciowanie.
2. Zastosowanie w produktach mlecznych
Popraw stabilność, lepkość i zmniejsz wytrącanie serwatki.
3. Zastosowanie w produktach makaronowych
Popraw jakość i zwiększ plony.
1. Ponad 10 lat doświadczenia z certyfikatem ISO,
2. Fabryka mieszanek smakowych i słodzących, marki własne Tianjia,
3. Badania wiedzy rynkowej i śledzenie trendów,
4. Terminowe dostawy i promocja zapasów gorących, wymagających produktów,
5. Niezawodnie i ściśle przestrzegaj odpowiedzialności kontraktowej i obsługi posprzedażnej,
6. Specjalista w zakresie międzynarodowych usług logistycznych, dokumentów legalizacyjnych i procesu kontroli strony trzeciej.
