NISIN
Typ:Antyoksydanty, konserwanty
Wygląd nizyny:biały proszek
Gatunek nizyny:środek konserwujący żywność
Nizyna (nr CAS 1414-45-5) to jasnobrązowy proszek, wielopierścieniowy peptyd antybakteryjny wytwarzany przez bakterię Lactococcus lactis, stosowany jako środek konserwujący żywność. Bezpieczeństwo jest bardzo wysokie w przypadku paciorkowców. Paciorkowce mlekowe, ale w połączeniu z innymi konserwantami o działaniu antykorozyjnym, mogą skutecznie chronić żywność przed niszczeniem przez mikroorganizmy. Obecnie są szeroko stosowane w produktach mięsnych, nabiałowych itp.
Zastosowania:
1. Nizyna to środek przeciwdrobnoustrojowy o wąskim spektrum działania, który zabija i hamuje wzrost bakterii Gram-dodatnich i drożdży, bakterii Gram-ujemnych i pleśni. W Chinach można ją stosować w mięsie i produktach mlecznych w stężeniu maksymalnym 0,5 g/kg; w napojach roślinnych i puszkach z białkiem maksymalnym wynosi 0,2 g/kg.
2. Ze względu na swoje naturalnie selektywne spektrum działania, jest również stosowany jako środek selektywny w podłożach mikrobiologicznych do izolacji bakterii Gram-ujemnych, drożdży i pleśni.
Naturalny proszek konserwujący o jakości spożywczej
E234 Nisin
Nizyna to naturalny, biologiczny peptyd antybakteryjny wytwarzany w procesie fermentacji nizyny naturalnie występującej w mleku i serze. Ma szerokie spektrum działania antybakteryjnego i może skutecznie hamować wzrost i rozmnażanie większości bakterii Gram-dodatnich i ich zarodników. W szczególności wykazuje wyraźne działanie hamujące na pospolite bakterie Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, botulinum i inne, a także może odgrywać rolę w konserwowaniu i przechowywaniu wielu produktów spożywczych. Ponadto nizyna charakteryzuje się dobrą stabilnością, odpornością na ciepło i kwasy oraz ma duże szanse na zastosowanie w przemyśle spożywczym.
NISIN może być szeroko stosowany w produktach mięsnych, produktach mlecznych, żywności konserwowej, owocach morza, napojach, napojach owocowych, płynnych jajach i produktach jajecznych, przyprawach, procesach fermentacji, produktach piekarniczych, żywności gotowej do spożycia, przyprawach bazowych, produktach spożywczych itp.
1. Ponad 10 lat doświadczenia w zakresie certyfikacji ISO,
2. Fabryka mieszania aromatów i substancji słodzących, marki własne Tianjia,
3.Badanie wiedzy rynkowej i śledzenie trendów,
4. Terminowa dostawa i promocja zapasów w przypadku gorących i pożądanych produktów.
5. Niezawodny i ściśle przestrzegający odpowiedzialności umownej i serwisu posprzedażowego,
6. Profesjonalista w zakresie międzynarodowych usług logistycznych, dokumentów legalizacyjnych i procesu kontroli przez strony trzecie.
