Treść testu	Indeks	Wyniki testów
Opis	Biały kryształ, granulat lub proszek	Biały proszek krystaliczny
Zapach	Bezwonny lub o lekkim, specyficznym zapachu	Bezwonny
Mleczan wapnia (bezwodny),%	98,0-101,0	98,61
Strata przy suszeniu,%	22,0-27,0	24,90
pH (5% roztwór v/v)	6,0-8,0	7.03
Kwasowość – zasadowość	Zdaje test	Zdaje test
Lotne kwasy tłuszczowe	Zdaje test	Zdaje test
Metale ciężkie (w przeliczeniu na Pb), ppm	Maks. 10	<10
Ołów, ppm	Maks. 2	<2
Arsen (jako As), ppm	Maks. 2	<2
Magnez i sole alkaliczne,%	Maks. 1,0	<1,0
Chlorki, ppm	Maks. 500	<500
Siarczan, ppm	Maks. 750	<750
Żelazo, ppm	Maks. 50	<50
Fluor, ppm	Maks. 15	<15

Piekarnia