Naturalny słodzik: Stewiozyd

NaturalnySłodzik: Stewiozyd/Słodzik Stevia

–Napisane przez zespół Tianjia

Co jestStewiozyd

Stewiozyd jest również uważany za słodzik stewii, ponieważ jest glikozydem pochodzącym ze stewii.Udowodniono, że stewiozyd jest bezkaloryczną substancją słodzącą, którą można stosować w celu zmniejszenia spożycia dodanych cukrów, jednocześnie zapewniając satysfakcję z rozkoszowania się smakiem czegoś słodkiego.Zatem stewiozyd jest również uważany za substytut cukru i substancję słodzącą o dużej intensywności.Dla osób, które chcą zachować formę, ale nie mogą przestać cieszyć się słodkim smakiem, stewiozyd może być równie dobrym wyborem, jak inne niskokaloryczne słodziki, takie jak słodzik z owoców mnicha i erytrytol.

Proces produkcji stewiozydu

Stewiozyd lub słodzik stewii pochodzi z naturalnego krzewu ziołowego, rośliny stewii.Historia wykorzystania roślin stewii do celów spożywczych i leczniczych sięga setek lat wstecz.Tymczasem jego liście i surowe ekstrakty uważano za suplement diety.Wraz z postępem czasów i rozwojem technologii zaczęto pozyskiwać glikozydy stewiolowe z liści stewii i oczyszczać je z gorzkich składników.Jeśli chodzi o składniki glikozydów stewiolowych, wyróżniamy stewiozyd i różne formy rebaudiozydów, z których obecnie najczęściej używamy rebaudiozydu A (lub reb A).Istnieją również pewne glikozydy stewiolowe przetwarzane za pomocą technologii biokonwersji i fermentacji, które mają lepszy smak i mniej gorzkie rebaudiozydy, takie jak reb M.

Bezpieczeństwo Stewiozyd

Opierając się na prawdzie, że glikozydy stewiolowe nie są wchłaniane w górnym odcinku przewodu pokarmowego, co oznacza, że ​​nie powstają żadne kalorie i nie ma to wpływu na poziom glukozy we krwi.Gdy glikozydy stewiolowe dotrą do okrężnicy, drobnoustroje jelitowe odetną cząsteczki glukozy i wykorzystają je jako źródło energii.Pozostały szkielet stewiolowy jest następnie wchłaniany przez żyłę wrotną, metabolizowany w wątrobie i wydalany z moczem.

Odpowiednie przepisy dotyczące stewiozydu

Według wiodących światowych organów ds. zdrowia, takich jak Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), Wspólny Komitet Ekspertów FAO/WHO ds. Dodatków do Żywności (JECFA), Japońskie Ministerstwo Zdrowia, Pracy i Opieki Społecznej, Food Standards Australia New Zealand, Health Canada, Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA), ogólnie uznawana za bezpieczna (GRAS) i inne władze z ponad 60 krajów stwierdzają, że spożywanie stewiozydu jest bezpieczne.

Certyfikaty stewiozydu marki Tianjia Spring Tree™

Spring Tree™ Stewiozyd from Tianjia został już certyfikowany przezISO, HALAL, KOSZERNY, FDA,itp.